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✦ AKTUELLE AUSGABE · JETZT LESEN18 Seiten

Herbst 2026 · Ausgabe #01

Große Tafeln, goldener Herbst

Aktuelle E-Paper Ausgabe

Große Tafeln, goldener Herbst

Handgemachte Burger-Kultur im Sesam-Brioche, 18m Holzkohlefeuer an der Sonnenallee, jemenitisches Lehmofen-Lamm und generative KI-Gastronomie-Suche.

Schwerpunktthemen in dieser Ausgabe:

S. 04Das Wiesn-Hendl: Rotisserie & bayerische Festkultur

S. 08Thronburger Berlin: Kiez-Burger auf Zedernholz

S. 10Alzaeem Sonnenallee: Rauch, Buchenholz & syrische Spieße

S. 12Restaurant Mandy: Butterzartes Lehmofen-Lamm

S. 14TechGlanz Deep-Tech: Unsichtbar für ChatGPT & Gemini?

S. 16Die Catering-Revolution: 0% Vermittlungsprovision

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Herbst 2026 · #01

Große Tafeln, goldener Herbst

Handgemachte Burger-Kultur im Sesam-Brioche, 18m Holzkohlefeuer an der Sonnenallee, jemenitisches Lehmofen-Lamm und generative KI-Gastronomie-Suche.

Story-Highlights:

S.04Das Wiesn-Hendl: Rotisserie & bayerische Festkultur

S.08Thronburger Berlin: Kiez-Burger auf Zedernholz

S.10Alzaeem Sonnenallee: Rauch, Buchenholz & syrische Spieße

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Winterfeuer, Mezze-Kult & Kiez-Konditoreien

✦ IN REDAKTION · ERSCHEINT NOVEMBER 202620 Seiten

Spätherbst 2026 · #02

Winterfeuer, Mezze-Kult & Kiez-Konditoreien

Vom dampfenden Lehmofen über ofenfrische Pistazien-Baklava mit Urfa-Butter bis hin zu provisionsfreien Firmenweihnachtsfeiern.

Story-Highlights:

S.04Nadir Güllü München: 40 Lagen hauchdünner Teig am Viktualienmarkt

S.08Shawarma Albaik: Der Duft von Kardamom auf der Sonnenallee

S.14B2B-Weihnachtscatering: Planung direkt mit dem Küchenchef

🔨 Erscheint in Kürze (Nov 2026)

Das Festessen: Exklusives Catering & Spitzenküche

✦ VORSCHAU · WINTER 2026/202724 Seiten

Winter 2026/2027 · #03

Das Festessen: Exklusives Catering & Spitzenküche

Deutschlands führende Event-Caterer im Porträt: Nachhaltige Galadinner, Flying Buffets und moderne Gastronomiekonzepte für das neue Jahr.

Story-Highlights:

S.04Gala-Catering der Spitzenklasse: Meisterköche im Großformat

S.10Die Kunst des Holzkohlefeuers: Große Fleischplatten für Feiern

S.18Trends 2027: Wie KI und Direktbuchung den Markt verändern

✦ Winter-Ausgabe in Planung

Für Gastronomen & B2B-Marken

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